Combien de places restent disponibles ?
La capacité est appréciée à partir des tables et du service concernés, et pas uniquement d’un total de couverts sur la journée.
Plan de salle · gestion des tables
Plan de salle restaurant : organisez vos tables.
Le plan de salle restaurant de MonPlanDeSalle représente vos espaces, vos tables et leurs capacités. Retrouvez leur état au service sélectionné pour préparer le placement des réservations et organiser les groupes selon la disposition réelle de votre établissement.
Une vue concrète
Votre salle, vos positions, vos capacités.
Chaque table est placée à sa position dans le plan. L’équipe retrouve les tables disponibles ou déjà réservées pour le service sélectionné. Les capacités et les assemblages prévus sont configurés selon le fonctionnement de l’établissement.
Cette représentation sert à préparer l’affectation des groupes, notamment lorsqu’il faut réunir plusieurs tables ou répartir les réservations entre deux espaces.
Service du soir · illustrationT1 · 2T2 · 4T3 · 2T4 + T5 · 8T6 · 4T7 · 2Données d’exemple, non issues de réservations réelles.
Préparer le service
Trois questions auxquelles le plan aide à répondre.
Où placer un groupe ?
Les capacités et les combinaisons de tables autorisées permettent de voir les possibilités avant de confirmer une affectation.
Comment répartir les espaces ?
Un restaurant avec plusieurs salles peut conserver la disposition propre à chaque espace. Les périodes de fermeture et les règles de réservation restent configurables.
Cas réel
Deux salles et 19 tables à La Marmotte.
Le restaurant pilote à Albi dispose de deux salles et de 19 tables enregistrées avec leurs positions. Ce cas a permis de confronter le plan de salle à une disposition réelle et à l’organisation quotidienne des réservations.
Les exemples graphiques de cette page sont illustratifs. Le cas La Marmotte distingue les éléments effectivement déployés des résultats qui ne sont pas encore mesurés.
Questions fréquentes
Adapter le plan à votre établissement.
Peut-on représenter plusieurs salles ou une terrasse ?
La configuration distingue les espaces de l’établissement. Les tables et les règles d’ouverture sont préparées avec vous avant la mise en service.
Le plan est-il lié aux réservations ?
Oui. L’objectif est de faire correspondre les demandes reçues aux capacités et aux tables disponibles pour le service concerné.
Une caisse est-elle nécessaire ?
La gestion des réservations et du plan de salle constitue la solution présentée ici. Une éventuelle intégration à d’autres outils doit être étudiée selon le restaurant ; nous ne promettons pas de compatibilité universelle.
L’état d’une table dépend-il de l’heure choisie ?
Oui. Le plan se consulte pour le service et l’heure sélectionnés. Une table disponible à un moment peut être occupée ou indisponible à un autre.
Préparer une table pour deux ou un groupe.
Un total de places disponibles ne suffit pas à choisir une table. Commencez par le nombre de personnes, puis consultez les tables compatibles, les assemblages autorisés et les espaces ouverts à l’heure choisie.
Exemple fictif : pour accueillir six personnes, une table de deux places et une table de quatre peuvent être réunies si cet assemblage est prévu dans votre configuration. Deux tables libres ne deviennent pas automatiquement un assemblage possible : leur capacité et les règles du restaurant restent prises en compte. La salle et la terrasse peuvent aussi être distinguées pour préparer les placements.
Le plan rapproche la disposition de vos espaces du suivi des réservations. Les positions des tables servent à retrouver votre organisation réelle ; elles ne remplacent pas les règles de capacité. Avant le service, vérifiez les espaces ouverts, les tables indisponibles et les groupes attendus.
Votre plan de salle
Décrivez-nous vos espaces et vos tables.
Nous vous indiquerons comment préparer la configuration de votre restaurant.
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